El Gran Casino de Madrid acogió la presentación de la añada 2007 calificada como “Excelente”.
173.142 jamones y 164.592 paletas es el total de piezas que cuentan con el aval de la Denominación de Origen de Guijuelo con la calificación de Bellota y salidas de una campaña “Excelente” según las pautas que elabora dicho Consejo Regulador ...
A.O.C. Guijuelo
Présentation de la ajoutez 2007
Dernières nouvelles dans le transport animale
La Comisión Europea, mediante la Decisión 2008/694/CE, publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea del sábado 20 de agosto, ha aprobado una partida presupuestaria de 58.000 € para la realización de un estudio sobre el transporte animal.
Ibériques D.O. Guijuelo
Le bétail approprié pour l'élaboration de jambons et épaules protégés par cette appellation contrôlée doit être de la race porcine Ibérique ou un croisement de 75% de race Ibérique et 25% de la race Durocjersey. Tenant compte des facteurs essentiels qui définissent la qualité du jambon, l'alimentation du porc avant l'abattage et la race, les suivantes catégories de jambon ont été définiesNouvelle méthode pour qualifier un jambon ibérique
La Denominación de Origen de Guijuelo en colaboración con la Universidad de Salamanca ha terminado con éxito el desarrollo de un nuevo método para calificar un jamón ibérico como de bellota, recebo o cebo.
