Petit Lomo Ibérique nourri aux Glands 800 gr. 2 und.

Petit Lomo Ibérique nourri aux Glands (appelé aussi Bola ou presa)

Présentation : Deux petits filets dans chaque emballage sous vide.
Poids de chaque paquet avec deux petits filets : 0´800 gr. (+-) 250 gr. = 45 €

Une des parties les plus appréciées en haute restauration, provenant d’un muscle entier appelé “cabecero” situé sur les épaules à la partie arrière de la tête du porc, ce qui fait que chaque animal en possède deux.

Il a une saveur forte due à son contenu élevé en acide oléique, de grosses veines de graisse et une couleur rouge feu qui donne une idée du goût qui nous délectera quand nous le goûterons…

Avis des clients:

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