PATABRAVA celebrará su 125º aniversario con una primicia espectacular en el sector del jamón ibérico”. Lo que empezó como un negocio familiar de subsistencia, ha culminado como una de las empresas más antiguas de toda España de entre todas las dedicadas al sector del ibérico. Y es que PATABRAVA celebrará en 2011 sus primeros 125 años de vida como empresa constituida. (Ver el libro notarial de 1886 en donde se constituyó el negocio)
Le Jambon ibérique
PATABRAVA tiendra sa 125e anniversaire
Accroissement des exportations de jambon
La exportación de jamón creció un 10’89 % hasta las 22.422 TM anuales.
A pesar de la crisis, la cifra de jamón que sale fuera de nuestro país es cada vez mayor. En buena medida, se debe a la cada vez mayor presencia del jamón ibérico en los mercados internacionales (en total nuestro jamón se exporta a 87 países de los cinco continentes),...
Les Espagnols achètent plus dans internet
El porcentaje de internautas españoles que confía sus compras a través de la red ha subido hasta el 88 % según la consultora Nielsen. El informe señala el auge cada vez mayor de las compras en Internet para los españoles, que nos sitúa por delante de otros países de la Unión Europea, por encima de la media mundial (84%) y prácticamente empatados con Italia, (89%) aunque aún por debajo de EEUU (94%).
La découpe du jambon ibérique
Pour consommer le jambon ibérique de manière optimale il doit être à la température ambiance, hors de la cave pendant un ou deux jours pour qu’il atteigne une température optimale de consommation d’environ 24 ºC. La découpe du jambon ibérique est un rituel et une explosion d'arômes et de saveurs, il est donc recommandé de le découper au dernier moment pour qu'il conserve toutes ses propriétés intactes et de suivre pas à pas le processus de la découpe du jambon ibérique.
Directives pour choisir un bon jambon ibérique
Un buen jamón ibérico es aquel que le guste a usted. No se obceque con tantos nombres comerciales, añadas, tipos de raza, procedencias, etc.
Dicho esto, la mejor manera poder tener una mayor certeza de que no nos vamos a equivocar es seguir unas pautas.
