Jamón ibérico bellota | Ibéricos de Guijuelo PATABRAVA

La pièce est dépourvue de sa peau et de sa couenne protectrices, désossée par un de nos experts et nous diminuons la quantité de graisse de la partie arrière pour un plus grand rendement, c’est pourquoi lorsque vous le recevrez chez vous  emballé sous vide, vous n’aurez plus qu’à le couper, soit au couteau soit avec une machine si vous en avez une.

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