El Gran Casino de Madrid acogió la presentación de la añada 2007 calificada como “Excelente”.
173.142 jamones y 164.592 paletas es el total de piezas que cuentan con el aval de la Denominación de Origen de Guijuelo con la calificación de Bellota y salidas de una campaña “Excelente” según las pautas que elabora dicho Consejo Regulador ...
Tali di origine
Presentazione della selezione 2007
Sviluppi nel trasporto degli animali
La Comisión Europea, mediante la Decisión 2008/694/CE, publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea del sábado 20 de agosto, ha aprobado una partida presupuestaria de 58.000 € para la realización de un estudio sobre el transporte animal.
Ibericci D.O. Guijuelo
Il bestiame idoneo per la produzione di prosciutti e spalle protetti da questa denominazione è la razza suina iberica o un incrocio composto dal 75% di sangue iberica e il 25% di razza Duroc-jersey. Considerando i fattori fondamentali che caratterizzano la qualità del prosciutto, l’alimentazione del suino prima dell’uccisione e la razza di appartenenza, vengono classificate le seguenti tipologie di prosciutti:
Descrivere un nuovo metodo di prosciutto iberico
La Denominación de Origen de Guijuelo en colaboración con la Universidad de Salamanca ha terminado con éxito el desarrollo de un nuevo método para calificar un jamón ibérico como de bellota, recebo o cebo.
