El consumo del jamón es uno de los productos estrella en la gastronomía española. Estos jamones proceden de cerdos ibéricos alimentados con productos naturales y con bellotas que encuentran a su paso en las dehesas. Su proceso de fabricación es completamente artesanal, mirando una a una las piezas.
El jamón desde su sacrificio hasta su puesta en venta sufre diferentes procesos, desde la salinización hasta la sala de secado.
Después que se consigue el punto total de curación de unos 24-30 meses, pasan a la bodega, donde se mantienen a temperatura natural y es aquí donde el cliente elije los mejores lotes.
Desde Patabrava, nuestro nombre comercial, sugerimos la compra de jamones ibéricos de bellota debido a su gran calidad y magnifico sabor. Todos nuestros jamones sufren duros procesos de calidad para satisfacer al cliente final.
