Paleta ibérica Recebo. Guijuelo pieza Patabrava
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Paleta Ibérica Bellota Deshuesada D.O. Guijuelo 04-05
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Lomo Ibérico de Bellota Guijuelo Pza. 1Kg
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Lomito ibérico de Bellota 800 gr. (2 unid. )
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Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo Reserva Privada 2003 pieza
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El Jamón
Recetas de Cocina
Consomé Nochevieja con Jamón Ibérico.
Un plato facil de elaborar que enriquecido con el sabor tradicional del jamón.
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Denominacion de Origen
Embutidos Ibéricos D.O. Guijuelo
Embutidos Ibéricos D.O. Guijuelo
El ganado apto para la elaboración de jamones y paletas amparados por esta denominación, será de la raza porcina Ibérica o cruce del 75 % de sangre ibérica y 25% de la raza Durocjersey. Considerando los factores básicos que condicionan la calidad del jamón; alimentación del cerdo antes del sacrificio y raza, se establecen las diferentes clases de jamones.
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Iberico y Salud
El consumo de jamón es saludable
El consumo de jamón es saludable
Tradicionalmente se entendían los fenómenos de degeneración arterial (arteriosclerosis) como un proceso ligado a la natural degeneración orgánica asociada al envejecimiento y, en consecuencia, poco modificable.
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Cultura del Ibérico
El corte del Jamón Ibérico
El corte del Jamón Ibérico
Para consumir el Jamón Ibérico de forma optima debería estar a temperatura ambiente fuera de la bodega durante un par de días.
Leer más...| Puerros con jamón iberico y pasas. |
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Ingredientes: Jamón Ibérico, puerros (sólo la parte blanca), un puñado de pasas sultanas, leche, mayonesa, sal, aceite. Modo de hacerlo: Lavar bien los puerros, secar y picar muy pequeños. Poner aceite, abundante, en una sartén y sofreír los puerros a fuego lento, removiendo, para que se vayan pochando-dorando. Echar sal según cada gusto. Una vez blandos y refritos se sacan y escurrimos el aceite. En ese aceite sobrante, refreímos un puñado de pasas sultanas junto con el jamón ibérico, abundante y de forma que los tacos sean finos y pequeños. Remover suavemente, y retirar del fuego para que quede bien jugoso. Acercamos de nuevo la sartén al fuego y mezclamos las pasas + jamón ibérico + puerros. Mezclamos medio vaso de los de agua, de leche y medio de mayonesa y removiéndolo lo añadimos a la mezcla anterior que empezará a espesarse tipo bechamel. Apagar el fuego y removiendo más, retirar. Este plato puede servirse frío o caliente, combinando especialmente bien con hojaldres y sirviendo como receta de Nochevieja o en ocasiones especiales. |
Selección
Sugerencias
Longaniza ibérica Bellota Guijuelo Pz. 650 gr.
 12.50 € Añadir al carro |
Paleta Ibérica Recebo Deshuesada Guijuelo Patabrava
 75.00 € Añadir al carro |
Ibericos Selección
Jamón Ibérico Pieza Loncheados Ibéricos Deshuesados Chorizo Ibérico Salchichón Ibérico Lomo Ibérico Paleta Ibérica Lomitos Lotes SelecciónListar Todos |
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