Lomo Ibérico Recebo Guijuelo Pza. 1Kg
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Lomo Ibérico de Bellota Guijuelo Pza. 1Kg
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Jamón Ibérico Recebo Deshuesado Patabrava
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Jamón Ibérico Bellota DO Guijuelo Pieza añada 04-05
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Jamón ibérico Bellota D.O. Loncheado 100gr.
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Jamón
Recetas de Cocina
Consomé Nochevieja con Jamón Ibérico.
Un plato facil de elaborar que enriquecido con el sabor tradicional del jamón.
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Denominacion de Origen
Embutidos Ibéricos D.O. Guijuelo
Embutidos Ibéricos D.O. Guijuelo
El ganado apto para la elaboración de jamones y paletas amparados por esta denominación, será de la raza porcina Ibérica o cruce del 75 % de sangre ibérica y 25% de la raza Durocjersey. Considerando los factores básicos que condicionan la calidad del jamón; alimentación del cerdo antes del sacrificio y raza, se establecen las diferentes clases de jamones.
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Iberico y Salud
El consumo de jamón es saludable
El consumo de jamón es saludable
Tradicionalmente se entendían los fenómenos de degeneración arterial (arteriosclerosis) como un proceso ligado a la natural degeneración orgánica asociada al envejecimiento y, en consecuencia, poco modificable.
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Cultura del Ibérico
El corte del Jamón Ibérico
El corte del Jamón Ibérico
Para consumir el Jamón Ibérico de forma optima debería estar a temperatura ambiente fuera de la bodega durante un par de días.
Leer más...| Consomé Nochevieja con Jamón Ibérico. |
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Ingredientes: Jamón Ibérico, falda de cordero, ajo, laurel, orégano, una pastilla de caldo de carne, huevos, vinagre, cebolla, ajo, almendras. Modo de hacerlo: Se prepara un caldo cociendo la falda de cordero, jamón o en su defecto también nos sirve perfectamente huesos de jamón ibérico, una pastilla de caldo de carne (si se desea se puede suprimir), orégano, un diente de ajo, y el laurel. Se pone en la olla un fondo de aceite de oliva para sofreír, en ella dos o tres cebollas bien picaditas, a fuego lento y removiendo para que ablanden y se doren un poco. Cuando estén refritas, se añaden dos cucharadas de harina removiendo hasta que cojan color. Se añade el caldo hecho antes, se le ponen dos yemas de huevo deshechas y tres cucharadas de vinagre o de limón, a elegir. Se pasa todo junto por la batidora para que mezcle bien y quede hecho el consomé. Refreímos unos taquitos de jamón ibérico (poco hechos para que queden jugosos y no se pierda demasiado el sabor del jamón ibérico), añadir unas almendras trituradas junto con el jamón, mezcla que se añadirá cada comensal a su taza de consomé para complementar el sabor. |
Selección
Sugerencias
Longaniza ibérica Bellota Guijuelo Pz. 650 gr.
 12.50 € Añadir al carro |
Paleta Ibérica Recebo Deshuesada Guijuelo Patabrava
 75.00 € Añadir al carro |
Ibericos Selección
Jamón Ibérico Pieza Loncheados Ibéricos Deshuesados Chorizo Ibérico Salchichón Ibérico Lomo Ibérico Paleta Ibérica Lomitos Lotes SelecciónListar Todos |
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